Origini

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  Tutto iniziò con Mimì, soprannominato “Kant’njere”, che già negli anni ’60 gestiva una prima cantina nel centro storico di Aversa con vendita e produzione vinicola.
  
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  Il luogo dove oggi si trovano le cantine è legato ad una cava di tufo già presente nei primi del Novecento nella casa paterna: i nonni scavarono una “grotta” profonda circa 15 metri nel tufo, originariamente utilizzata come cava, che più tardi venne trasformata in cantina.
  

Sviluppo e passaggio generazionale

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  Negli anni ’70 la grotta/tufa sotterranea fu ristrutturata e adibita a cantina, dove i vini prodotti dalla famiglia Menale iniziarono a essere affinati.
  
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  Successivamente Carlo Menale prende il testimone, innalzando la produzione e la qualità, specie nella produzione dell’Asprinio di Aversa, uno dei vini tipici dell’area.
  
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  Ora la terza generazione è coinvolta: i figli Mimmo, Vittorio e Marco operano nell’attività familiare, sia nella produzione che nella gestione del locale/enoteca.
  

Attività attuali

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  L’azienda oggi è conosciuta come Cantina Carlo Menale / Enoteca Il Vino.
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  Producono diverse etichette: Asprinio di Aversa DOP, Asprinio frizzante (“Mimì kanti’njere”), spumante brut, e vini bianchi e rossi campani.
  
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  Hanno anche ampliato l’attività con Il Menalino, ristorante/pizzeria, che unisce l’esperienza enologica a quella gastronomica.
  

Riconoscimenti e valore culturale

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  L’enoteca “Il Vino” è stata premiata come eccellenza della Provincia di Caserta, in particolare per la riscoperta del territorio e la promozione dei prodotti locali.
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  La cantina Menale è parte integrante degli itinerari culturali e turistici locali, anche in eventi come “Le grotte dell’agro aversano”.