Da tre generazione nel mondo del vino, è iniziato tutto con Mimì detto ò "Kant'njere", ovvero cantiniere, che nella sua cantina del centro storico inizia l'attività.

Ci troviamo nel cuore di Aversa su una cantina in tufo del 1900 scavata in profondità per 15 metri a mano dai "scalpellini".

Aversa, al confine tra Napoli e Caserta, e circa 15km dalla costa, città delle cento Chiese, della Mozzarella, della "polacca" e del vino Asprinio.