Asprinio Aversa DOP 2025 "Vigneti ad Alberata"

Denominazione: Aversa DOP Vigneti ad Alberata

Prodotto esclusivamente con uve da Vigneti ad Alberata

 

Vitigni: asprinio 100%

Alcol: 12%

Formato: 0.75l

Allergeni: Solfiti

Tipologia: Bianco

Abbinamenti: Mozzarella

I VIGNETI AD ALBERATA

L’alberata è un sistema di coltivazione della vite che ha caratterizzato il paesaggio della zona tra Napoli e Caserta, l’agro aversano, per centinaia di anni.

 

La definizione locale di “vite maritata” è forse riduttiva perché non rende l’idea di queste enormi piante secolari che si estendono da un albero di pioppo all’altro arrivando a superare i dieci metri di altezza e ricoprendo come un muro di rami, foglie e grappoli la distanza che separa gli alberi a cui sono appese, maritate appunto, attraverso corde tese di ferro zincato.

 

La disposizione delle alberate spesso segue la centuriazione romana (il sistema con cui organizzavano il territorio agricolo) e la tradizione di maritare le viti con i pioppi risale addirittura agli Etruschi. Questa soluzione permette di non occupare il suolo, ma di sviluppare la coltivazione in altezza e lasciare il terreno per altre colture. 

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE 

Di colore giallo dorato, al naso si apre con un bouquet moderatamente intenso e complesso, con sentori di agrumi, fiori di zagara, scorza d’arancia e gradevoli note erbacee. Al palato risulta di medio corpo, fresco ed equilibrato.

 

ABBINAMENTI

Perfetto per accompagnare la frittura e la pizza. Da provare con la mozzarella di bufala.
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